Cadeias de Valor Sustentáveis

Brasília recebe o Festival Gosto da Amazônia

Rock´s Grill. Lombo de Pirarucu Sous Vide grelhado na brasa, zabaione de arubé com mix de raízes, ervas e alho confit.

De 9 a 26 de setembro, 50 bares e restaurantes servem o pirarucu selvagem e de manejo sustentável na Capital Federal, com realização do Sindhobar e do Mundo Mesa. Após o sucesso das edições em São Paulo e Rio de Janeiro, o Festival aporta em Brasília com o objetivo de estimular o consumo do peixe e gerar renda para  as comunidades ribeirinhas e indígenas que contribuem para a conservação de mais de 11 milhões de  hectares da Floresta Amazônica.

Confira a lista completa de participantes e pratos.

Notícia completa: https://gostodaamazonia.com.br/brasilia-recebe-o-festival-gosto-da-amazonia/